鼎湖区餐厅安全管理富生

  2019-05-14 12:51   德庆新闻网

广州港鑫餐饮管理有限公司是一家专门承包和管理企事业单位饭堂、政府饭堂的专业餐饮管理服务机构。公司的经营理念:“创新生活,共创价值”,服务过众多的国内外企事业团体和国内国际,公司本着“勤奋、务实、创新、超越”的服务精神,不断满足客人高质量的生活需求。 
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公司拥有经验丰富的专业技术队伍和高素质的餐饮模式设计人才,优秀的餐饮管理团队可根据客户的就餐需求设计不同的就餐模式和服务流程,如:员工自选套餐、员工一菜一价自选餐、自助餐、围台接待餐;也可根据员工个性化需求提供生日聚会餐、孕妇餐、中老年等保健营养餐,公司致力于提供优质的餐饮产品,同时也专心传播“安全、健康、营养、美味”的餐饮文化,通过不断创新的服务,与客户一起共同创造价值。 
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 1、公司追求以提供高素质的餐饮服务及客户的最大满意度为目标,而不以利润的最大化为目标,以此创造公司一流的餐饮服务品牌。
2、公司根据中式烹调中各菜系的特点,分菜系安排厨师进行制作菜肴,并且每半年对厨师进行轮换,不断丰富饭菜的品种和口味,满足不同客户的需求。 
3、公司在保证饭菜口味符合要求的基础上,重点在“营养平衡”方面对菜谱进行严格审定,以确保客户的膳食营养平衡。 
4、通过严格规范管理,控制食堂的各项卫生标准能达到国家有关政策法规要求,将各项安全系数降低到零。 
5、让就餐人员对公司餐饮服务态度的满意度达到90%以上。 
6、让就餐人员对餐饮服务质量总体满意度达到75%以上,并逐步不断提高。 
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7、积极与甲方配合及相关管理人员配合,分担其餐饮管理方面的负担和风险,让其更专注于主业的发展。 
8、每餐菜肴留样48小时以上,以便客户或相关部门对食品产生怀疑时进行查验。 
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9、不断努力向客户提供更加完善的餐饮服务。创造公司一流的餐饮服务品牌。 
  A、保证准时、保质、保量地为顾客提供餐饮服务。 
  B、保证微笑服务,尽量满足顾客的各种合理要求。 
C、严格按照公司《客户投诉处理制度》和《处理就餐者投诉流程》对各类投诉进行处理和登记。对现场客户的投诉,及时处理并答复。如遇到疑难问题或者对现场处理投诉不满意者,需要和甲方相关人员沟通的,不得超过24小时给对方答复。 
  D、尽量减少错误,出现错误及时更正。 
  E、坚持与优秀原材料供应商合作,保证所使用原料符合《食品卫生法》的要求。 
  F、严格控制食品的加工及烹饪、售饭过程的卫生标准,保证食品卫生符合《食品卫生法》的要求,保障顾客的饮食卫生安全。 
  G、无条件接受员工对卫生、质量及服务等各方面的监督和指点。 
H、接受员工善意的建议和意见,并不断提高服务水平。 

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